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Selbst gemachte Nudeln mit Schotten - von Helmut und Franz-Josef
Schotten sind eine österreichische Spezialität welche es nur im Pinzgau gibt.
Die Schotte besteht aus Molke und wird auf einem Bauernhof in Handarbeit
hergestellt, in Kegelform gebracht und danach geräuchert.
Zerriebene Schotte in guter Butter erhitzen und mit Milch und Sahne abschmecken und auf die heißen Nudeln verteilen . Schnittlauch als Garnitur und 2 kleine Kirschtomaten runden den Geschmack ab
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