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Rezepte 2008
Januar: Küche Österreich`s:Palatschinke gefüllt -Hausmacher Nudeln mit Schotten-Tiroler Suppe mit Kaas-Press-Fladen - Gulasch mit Semmelnknödeln - Kaiserschmarrn mit Apfelkompott
Februar: Küche Indien`s :gefülltes Fladenbrot - Chaisuppe - Fischcurry mit Reis - Lammkeule mit Safran-Rosinenreis -Dessert
März : Lieblingsgerichte: „Lieblings-Suppe“ - Schaumsüppchen Ruccola mit Jacobsmuscheln - „Lieblings- Hauptgang „ Rinderrouladen mit Rotkraut und Kartoffelpüree mit Parmesan Trüffelöl - Zwischengang: „Lieblings-Pizza katastrophale alla Helmut“ – schmeckt aber super - Lieblings-Zwischengang „ - STRACCETTI AN „PISS EN LIT“ - „ Lieblingsbrownies mit flüssigem Kern und Vanille Eis
April: Finger-Food: Salatröllchen 2 Saucen - Curry-Ingwer-Putenspießchen mit Curry-Chili-Dip -"Schiffchen" mit Apfelspalten und Ziegenkäse - Filet auf Toast - Sate-Spieße mit Dip - Kürbiskernparfait mit Heidelbeerkompott
Mai :Datteln im Speckmantel / Knoblauchgambas und Thunfischpaste - Spinatnocke mit Tomatensugo und Loup de mere -Provencalische Tomatensuppe - Atlantik-Rotbarsch auf Polentataler mit karamelisierten Zwiebeln und Erbsenpürree- Kaninchen und Hähnchenbrust mediterran , mit Gemüse und Oliven - Tira Mi Su
Juni: Ziegenkäse-Tomaten-Tart mit Garnelen - FranzJosef - Lammfinger auf SüßKartoffelchips mit Espresso-Morchel–Sauce / Wolfgang - Gefülltes Kalbsschnitzel mit Bärlauch Bratkartoffeln.-Günther - Matthias -- Melonen-Pflaumenweinschaumsüppchen mit Zitronengraseis - Weine / Kaffee /Sprudel /Bier:Gregor - Küchendienst / Tischdeko und Tortellini:Helmut - Ich übernehme krankheitsbedingt den Part : dummschwätze unn Witze erzähle- Rainer
Juli: Pesto aus getrockneten Tomaten mit Parmesanscheibchen auf Crostinis.- Hermann und Gregor`s geräucherter Büffelmozarella- Dall / indischer gelber Linsentopf - Günther /weiße Bohnensuppe mit Gamba - Helmut / Zweierlei mit Flusskrebsschwänzen - Hendrik / Safranrisotto mit gebratenen Jacobsmuscheln und Orangensoße- Matthias / Ziegenkäse-Souffle` auf scharf marinierten(Chilie-Vinaigrette) Mangoscheiben - Wolfgang
August: Geeiste Melonensuppe mit gegrilltem Scampi an Zitronengras-Spieß /sautiertes Gemüse mit Olivenöl und Balsamico/mediterrane Fischvorspeise / Safranschaumsuppe mit Gamba / Zazicki und Vitello Tonato/ Rindfleisch Sezuan-Art aus dem Wok (mit Glasnudel und frischem Gemüse)/ Saltimboca mit Salbei und frischen Nudeln ( CAVATELLI )/ 4 hausgebackene Kuchen (von Sigird) zum Kaffee/ Dessert - Variationen
September :römisches Rotweinhähnchen mit WEISWEIN.../ Römische Lachs-Forellenpastete / Schnitzel altrömisch mit Pflaume und Mandeln / gefüllte Feigen im Speckmantel
Oktober :Karottensuppe mit Ingwer: / Fischsoufflé mit Beilagen /Semmelknödel mit Steinpilzen/ Kaninchen auf Zwiebelbett mit Beilagen:
Zimttarte mit Pflaumen und Valrhona-Eis
November : Feldsalat mit marinierten Putenstreifen und gerösteten Pinienkernen / Schnecken überbacken auf Toast / Dreierlei Lachs - als Löffelgericht -warm geräuchert und mit Dillsenfsoße / Maronensuppe mit gebratener Entenbrust /gefüllte Rehkeule in der Salzkruste gegart mit Kartoffelwaffeln und Waldpilzen / Apfeltarte mit Vanilleeis
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