|
Bierfladen mit einer Scheibe Trüffel
Zutaten: 150 gr Mehl, 4 Eier, 1 Flasche HEFEWEIZEN
Zubereitung: alle Zutaten mit Mixer zu einer zähen Masse verarbeiten und ca. 1-2 Stunden im Kühlschrank gehen lassen.In Rapsöl oder anderem neutralen Öl die Fladen wie Pfannkuchen ausbacken, aber als DICKE Fladen. Auf einem Küchentuch das Öl austropfen lassen.
Später den Fladen mit einer Speckrahmsoße ( gewürfelter Speck mit klein gehackten Zwiebeln in einer Pfanne dünsten und mit Sahne ablöschen und einkochen,bis die Masse nicht mehr flüssig ist/ abschmecken mit Salz und Pfeffer) bedecken und 1 Löffel geriebener frischer Parmesan daraufgeben und ca. 10 Minuten unter einem Tischgrill oder im Backofen oder Pizzaofen überbacken. Mit einer Scheibe schwarzem Trüffel belegen und warm servieren.
|
