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Feldmaus trifft Küsch Lorraine

Feldmaus:Feldsalat,Essig, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Zucker,Knobi (nach Bedraf),Walnüsse (nach Bedarf)

Feldsalat aus Hermanns Garten nehmen (falls nicht zur Hand auch aus einem anderen Garten ;-) und waschen (evtl. mehrmals).  Walnüsse kleinhacken, Knobi pressen. In einer Schüssel Essig, Öl, Salz, Pfeffer und eine winzige Prise Zucker vermischen. Ausgepressten Knobi dazugeben und weitermischen. Den Salat dazugeben, wieder mischen. Zum Schluss die gehackten Walnüssse darübergeben.

Küsch Lorraine: (nach einem Rezept von Rosemarie Schwind)

Rezept für 12 Personen (1 Springform)

Für den Teig:250 g Magerquark,250 g Mehl,100 g Magarine,1 Prise Salz,

Für die Füllung:3 Becher Saure Sahne,3 Eier,PfefferSalz,8 Scheiben gek. Schinken,125 g roher Schinken,2 Beutel Emmentaler

Zubereitung:

Springform mit Magarine einfetten, bzw. Boden mit Backpapier auslegen. Teig in die Springform geben. Einen Teil des Käses mit der Eimasse verrühren, den anderen Teil aufbewahren, da er am Ende oben drüber gestreut wird. Die gekäste Eimasse teilweise in die Springform geben. Den Schinken würfeln. Einen Teil des Schinkens auf die Eimasse in der Form geben. Danach eine weitere Lage Eimasse in die Form geben und anschließend wieder Schinken dazugeben. Zum Schluss den restlichen Käse drüberstreuen.

Die Springform bei 220°C ca. 25-30 Minuten in den Umluftofen geben.