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Menue

Vorspeise: Saltimbocca vom Rotbarsch auf Linsensalat(Franz-Josef)
Vorspeise: selbstgemachte Papardelle mit Jacobsmuscheln (Helmut)
Zwischengang: Wildconsommé mit Steinpilzflädle (Suppenkasper- Rainer)
Hauptgang: Rehrücken mit Semmelnknödeln,Rahmwirsing und Cassisbirnen (Hermann)
Dessert: marinierte Annanas im Pfannkuchen mit Creme - Eis(Matthias)

Weine von Rainer (mit neuem Koch-Sicherheitshelm) :

• Prosecco di Conegliano -Valdobbiadene DOC Extra Dry, Cuvée Solicum
• 2006 Eschbacher Hasen Sauvignon trocken Weingut Wind (Pfalz)
• 2006 Riesling Steillage Hochgewächs feinherb Weingut Pauly-Bohn (Mosel)
  Wein aus ökologischen Anbau
• 2005 Château le Bouis Corbières AC, Schloßabfüllung
• 2003 Chateau Lestrille-Capmartin Bordeaux Sup.AC,Cuvee Prestige
• Colli Euganei Moscato Vignalta 2006 (Dessertwein)

 und Deko von Hendrik sowie CASTING von KABEL 1

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