das Menue:

• Amuse bouche:Räucherschinken auf Creme fraiche
• Gambas auf Anisschaum
• Jacobsmuscheln an Risotto
• warme Gänseleber mit Pommes allumettes
• Loup de Mer auf Ratatouille
• Passionsfruchtsorbee mit Hopfenblütenlikör
• Spanferkel an Selleriepürree mit Morchelschaum
• Kapaun auf Apfelrotkraut mit Maronen
• überbackener Camenbert mit gerösteten Pinienkernen und Ahornsirup
• Dessert :Muffin mit Walnuskruste-Pralinen-Eis und karamelisierten Apfelstückchen

Günter`s Geburtstag

Happy Birthday mit einer

Schwarzwälder-Kirsch-Geburtstagstorte

“flambiert “