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Tom Yam Gung - Scharfe Suppe mit Huhn oder Garnelen
- Zutaten
- -Hühnerbrühe 1,5ltr., -Zitronengrass 2 Stangen, -Galgant 8-10 Scheiben(dünn geschnitten)
- -Kafirblätter 4-5Blätter (entstielt ),Frische Garnelen 200-300g .,Chillipaste in Sojabohnenöl
- nach Bedarf,Salz ,Austernpilze 200g.,Korianderblätter oder Europagrass Blätter ( stinkweed ) klein geschnitten , 3-4 Eßlöffel .Limettensaft
Zubereitung
- -Hühnerbrühe zum kochen bringen
- -Zitronengrass,Kafirblätter,Galgant dazu geben
- -mit Salz,Chillipaste in Öl abschmecken
- -Pilze dazu geben ,2 -3Min. kochen lassen
- -Garnelen dazu geben.nur kurz kochen lassen
- -mit Korianderblätter oder Europagrass Blätter garnieren,und Prise Limettensaft zum abschmecken. Heiss sevieren
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