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Olivenbrot und Basilikum-Pesto

die Weine

die Weine im Test

Basilikum- Pesto

Ein 1 TL grobes Salz, 3 Bund frisches Basilikum, 3 Knoblauchzehen,
50 g Pinienkerne, 2 El frisch geriebener Parmesankäse, 2 El Pecorino, 200 ml natives Olivenöl,
Pfeffer aus der Mühle.

Zubereitung:
Salz in einem Mörser mit Knoblauch zerstampfen, Basilikum und Pinienkerne zugeben und zerstampfen, bis eine grüne Paste entsteht. Olivenöl zugeben. Käse zugeben und glatt rühren, mit Pfeffer aus der Mühle würzen.

Wechsel zum Jahr 2007