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Ba Chor (Klare Suppe mit Fleischbällchen und Tofu )
- - Schweinehackfleisch
- - Knoblauch
- - Salz Zucker Pfeffer
- - Schweinebrühewürfel
- - Wasser
- -Chinakohl Karotten
- - Thai Sellerie
- -Weicher Tofu
- - Gebratener Knoblauch
- Zubereitung
- 1. Knoblauch schälen, fein hacken, mit Schweinehackfleisch, Salz, Pfeffer, Zucker vermischen.
- 2. Chinakohl, Thai Sellerie waschen, abtropfen, 3 cm. lang schneiden, Tofu würfeln.
- 3. Karotten schälen, in kleine Streifen schneiden etwa 3 cm. lang.
- 4. In einem Suppentopf Wasser zum kochen bringen. Schweinebrühewürfel hinein geben 2-3 Min. kochen lassen. Die Hitze auf niedrige Stufe schalten.
- 5. Der Fleischmasse in Walnussgrosse Bällchen formen, mit einem Suppenlöffel in die heiße Brühe hinein geben. Mit einem Schaumlöffel heraus nehmen wenn die Bällchen hoch schwimmen
- 6. Die Hitze wieder auf die höchste Stufe schalten. Karotten, Chinakohl, und Tofu hinein geben. 2-3 Min. kochen lassen, mit Salz abschmecken.
- 7. Fleischbällchen, Thai Sellerie in den Topf geben, 1 Min. kochen lassen.
- Jeder gibt bei Tisch selbst gebratenen Knoblauch nach Geschmack über seine Suppe.
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