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Jahr 2006

Update:

 31.12 2005

Kougin :Ein franzoesisches Pfannkuchen-Rezept aus der Bretagne

(Helmut) 

Zutaten:500 g Mehl ,1/2 l Milch ,2 Eier ,1 Prise Salz
200 g Staubzucker ,10 g Hefe

Zubereitung:

Das Mehl mit dem Staubzucker mischen, Eier und eine Prise Salz dazu geben und in einer Schuessel verruehren. Die Hefe in der etwas angewaermten Milch aufloesen, zur Mehl-Mischung geben und mit den Knethaken des Handmixers zu einem glatten Teig verruehren. Dann den Teig mit einem Tuch abdecken, an einen warmen Ort stellen und ca. 1 Stunde gehen lasen. Eine beschichtete Pfanne einoelen und die Kouign portionsweise bei kleiner bis mittlerer Hitze ausbacken (Achtung: Die Pfannkuchen braeunen sehr schnell). Dazu wird Fruechtekompott serviert.